Kenalkan Proses Pengolahan Kerupuk Gabus, Mahasiswa KKN-T Unhas Produksi Video Dokumentasi

Tulisan oleh: Joshua Dionichi Chandra

Mahasiswa KKN-T Gelombang 116 Universitas Hasanuddin (Unhas) melaksanakan program kerja berupa produksi video proses pembuatan kerupuk gabus berbahan dasar rumput laut sango-sango di Kelurahan Soreang, Kecamatan Lau, Kamis (30/7/2026).

Program yang dilaksanakan oleh Joshua Dionichi Chandra tersebut dilakukan bersamaan dengan pelatihan pembuatan kerupuk gabus yang dipandu oleh Tarisa Ananta Putri. Proses pembuatan didokumentasikan mulai dari tahap awal hingga akhir sebagai bagian dari upaya mengenalkan inovasi pengolahan rumput laut sango-sango yang banyak dibudidayakan di Kelurahan Soreang.

Video tersebut disusun sebagai arsip digital yang dapat didistribusikan melalui media sosial sekaligus menjadi media panduan bagi masyarakat. Dokumentasi ini diharapkan dapat membantu mempertahankan pengetahuan mengenai proses pembuatan kerupuk gabus sehingga tetap dapat dimanfaatkan setelah masa pengabdian mahasiswa KKN-T berakhir.

Salah satu peserta pelatihan menyambut baik adanya video tersebut. “Kami sangat antusias dengan inovasi kerupuk gabus dari rumput laut sango-sango. Selain menambah nilai jual komoditas lokal kami, adanya video panduan juga akan sangat membantu kami jika ingin memproduksinya kembali di masa mendatang,” ujarnya.

Melalui program ini, mahasiswa KKN-T Unhas berharap video yang dihasilkan dapat menjadi media dokumentasi sekaligus panduan yang mudah diakses masyarakat, serta mendukung keberlanjutan inovasi pengolahan rumput laut sango-sango di Kelurahan Soreang.